🌿  Poivre noir KAPECÉ : l’intensité des saveurs africaines

Le poivre noir KAPECÉ est une épice incontournable, reconnue pour sa puissance aromatique et son caractère authentique. Cultivé en Côte d’Ivoire, notamment dans la région de Tiassalé, ce poivre est récolté avant maturité puis séché naturellement pour conserver toute sa richesse gustative.

Il se distingue par son goût intense, légèrement piquant et ses notes boisées qui apportent profondeur et caractère à toutes vos préparations culinaires.

Notre poivre noir offre :

• Une saveur chaude et corsée
• Un piquant prononcé
• Des notes boisées et légèrement fruitées
• Une excellente persistance en bouche

C’est l’épice idéale pour les amateurs de cuisine relevée et savoureuse.

Comment est obtenu le poivre noir KAPECÉ et qu’est-ce qui le rend si spécial ?

Le poivre KAPECÉ provient, comme tout autre type de poivre (piper nigrum) d’une seule et même liane.
La récolte se fait avant maturité complète, c’est-à-dire lorsque les baies fraîches vertes virent au jaune. Dès que les grains commencent à jaunir, les grappes sont récoltées, trempées et mises en tas pendant quelques jours à l’ombre, puis les raes sont enlevées et le poivre mis à sécher. En séchant, les grains noircissent et le péricarpe se ride.
Ce qui rend le poivre KAPECÉ si aromatique, c’est le mode de culture naturel sans engrais chimiques ainsi que les sols uniques de la région de Tiassalé. En les séchant doucement au soleil, les baies de poivre vertes deviennent noires et légèrement ridées.

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Quel est le goût du poivre noir de Tiassalé ?

Le poivre noir KAPECÉ est un poivre très aromatique avec un goût épicé.

Comment utiliser le poivre noir ?
Le poivre noir KAPECÉ est le plus intense. Il peut être concassé ou utilisé fraîchement moulu. Il est le plus souvent utilisé pour les soupes, les ragoûts, les viandes rouges, les pâtes, les sauces, les marinades ainsi que les salades. Veiller à n’ajouter les grains de poivre fraîchement moulus ou concassés qu’après la cuisson. En effet, en cas de forte chaleur, le poivre peut développer des substances amères qui conduiraient à un goût immangeable.

Choisir le poivre noir KAPECÉ, c’est :

• Soutenir la production ivoirienne
• Consommer un produit naturel et authentique
• Valoriser un savoir-faire local
• Profiter d’une qualité premium

Poids net : 90 grammes.